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コーヒーの味を左右する水の硬度・アルカリ度をロースターが科学的に解説。SCAの水質基準と日本の水道水を照らし合わせ、ミネラルウォーターより「浄水」をおすすめする理由まで。...
コーヒーミル（グラインダー）の掃除方法を毎日・週次・月次の頻度別に解説。業務用機を毎日手入れするロースター視点で、微粉とオイルの落とし方、水洗いNGなどの失敗例、Grindzの使い方までまとめます。...
家庭用エスプレッソマシンを価格帯別に比較。デロンギ・ガジア・ブレビル・ランチリオの実測スペックと価格を根拠に、「マシンより先にグラインダー」という本音までロースター視点で解説します。...
温度調節ドリップケトルを価格帯別に比較。山善・HARIO・Fellowの実測スペックと価格を根拠に、浅煎りを活かす湯温設定までロースター視点で解説します。...
コーヒースケールを価格帯別に比較。HARIO・TIMEMORE・Acaiaの実測スペックと価格を根拠に、ロースター視点で選び方を解説します。...
