品質・安全・環境ポリシー

当社は、スペシャリティコーヒーを通じて「品質」「安全」「環境」「教育」に責任を持ち、持続可能かつ誠実な事業運営を行うことをここに宣言いたします。

品質方針

世界各地の優良生産地から厳選した生豆を使用し、AIピッキング済みの生豆を導入することで欠点豆や異物を徹底排除し、品質の安定化を図ります。
温度データがモニタリングできる電気式焙煎機を使用し、繊細なプロファイル管理によって常に一貫した焙煎品質を実現します。
すべての製造工程においてダブルチェック体制を取り入れ、ラベル表示・賞味期限管理・保存方法などの基本を徹底します。
社内教育と定期的な品質評価を通じて、従業員全員が品質の担い手であることを自覚し、継続的改善に努めます。

食品安全方針

HACCPの考え方を基盤に、危害要因を特定・管理し、安全で信頼できる製品のみをお客様に届けることを保証します。
製造現場では相互監視体制を維持し、フードディフェンスの観点からも意図的混入・不正表示を防止します。
作業手順は標準化されたマニュアルに基づき、新任者への教育・OJTを徹底して技術伝承を行います。

環境方針

当社の焙煎は電気式焙煎機を採用しており、ガス式に比べて二酸化炭素排出量を削減します。
使用電力はOctopus Energyからの再生可能エネルギーを積極的に導入し、クリーンな電力によるコーヒー生産を推進します。
生豆の輸入・流通においてもサプライヤー評価を通じ、環境・労働に配慮した取引先を優先します。
包装資材についても簡易化やペーパーレスなど可能な対策を検討し、環境負荷の軽減を継続的に進めます。

教育・抽出方針

コーヒーの抽出や抽出指導においては、効率的で均一な抽出方法を徹底することで豆の使用量を最適化し、資源の有効活用を図ります。
従業員・取引先に対して、合理的かつ再現性の高い抽出技術を教育し、持続可能な形でスペシャリティコーヒーの価値を広めていきます。
消費者に対しても、わかりやすくシンプルな抽出提案を行うことで、コーヒーを無理なく楽しめる文化を推進します。