Wholesale
1kg から、
お店の一杯を変える。
MU COFFEE は、産地・農園・精製方法まで明確なスペシャルティコーヒーだけを焙煎し、 カフェ・飲食店に 1kg 単位で卸しています。 豆だけの取引も、抽出トレーニングや開業支援を含めた伴走も、必要な分だけ。
- 1kg〜
- 最小ロット
- なし
- 契約の縛り
- ¥5,400〜
- ブレンド / kg（税抜）
- 約20店舗
- 都内中心に卸提供中
Who it's for
MU COFFEE の卸は、こんなお店に向いています
小規模店舗から、一定量を安定して使用する中〜大規模店舗まで。使用量や運営スタイルに応じて対応します。
これからカフェを開業する
初回から 1kg 単位で試せるので、メニューが固まる前でも在庫リスクを抑えて導入できます。機材選定・レシピ設計もまとめて相談できます。
いまのコーヒーを見直したい
「豆を変えたら味がブレた」を起こさないよう、抽出レシピまで含めて切り替えを設計します。既存の機材のままで始められます。
価格競争から抜け出したい
産地・農園・精製方法まで語れる豆は、1杯の価格に納得感をつくります。原価は上がっても粗利が改善するケースが多くあります。
デカフェ・シングルオリジンを本気で扱いたい
「仕方なく置くデカフェ」ではなく、選ばれるデカフェを常時 1〜2 種類。シングルオリジンは常時 3 種類以上から選べます。
Economics
品質が変われば、価格も変えられる
コモディティコーヒーからスペシャルティコーヒーへ切り替えると、豆の原価は上がります。その一方で、産地や味を語れる一杯は価格の納得感をつくり、粗利率の改善につながるケースが多くあります。お店の数字で試算してみてください。
スペシャルティへの切り替えで 1 杯 ¥150 前後の価格調整ができるケースが多くあります。
1 杯あたりの内訳
豆原価 ¥45粗利 ¥455
豆原価 ¥81粗利 ¥569
- 1 杯あたりの粗利差
- +¥114
- 月間の粗利差
- +¥177,840
- 月間の豆使用量
- 23.4 kg
豆代は月 ¥56,160 増えますが、 値上げ分を含めた粗利は月 +¥177,840 の変化になります。
※ 月 26 営業日・税抜で試算した概算です。ミルクや資材、ロスは含みません。実際の結果を保証するものではありません。
Quality
同じ味を、毎回届けるための工程
「理論上きれいなコーヒー」ではなく、現場で再現できるコーヒー。自分たちも店舗を運営しているからこそ、鮮度と再現性を最優先にしています。
- 1
生豆の選定
産地・品種・精製方法が明確なスペシャルティ等級のみ。農園や精製所まで辿れる豆だけを扱います。
- 2
AI 画像認識ピッキング
欠点豆・異物を AI 画像認識のピッキング機で除去。焙煎前のロスを最小化します。
- 3
電気式焙煎 + 温度ログ
Stronghold S8X で焙煎。温度データを毎回記録し、同じ味を再現できる焙煎プロファイルを維持します。
- 4
毎週のカッピング QC
焙煎ロットごとに毎週カッピング。基準に満たないロットは出荷しません。
- 5
焙煎したてを出荷
焙煎スケジュールに合わせて発送。鮮度の良い状態で店舗に届きます。
Compare
一般的な業務用卸と、何が違うのか
価格だけで選ぶと、最低ロット・契約期間・サポートの差が後から効いてきます。仕入れ先を比べるときの観点をまとめました。
| 比較の観点 | 一般的な業務用卸 | MU COFFEE |
|---|---|---|
| 最小ロット | 数kg〜（業者による） | 1kg〜 |
| 契約期間の縛り | あることが多い | なし |
| 豆のグレード | コモディティ〜プレミアム | スペシャルティのみ |
| トレーサビリティ | 産地国まで | 農園・精製方法まで |
| サンプル | 営業担当経由 | 用途に合わせて選定・提供 |
| 焙煎のカスタム | 標準ブレンド中心 | オリジナルブレンド設計（月10kg〜） |
| 抽出トレーニング | 機材メーカー任せ | 店舗でハンズオン（単発可） |
| 発注 | 営業担当へ連絡 | オンライン 24 時間・請求書後払い可 |
※ 「一般的な業務用卸」は業者により条件が異なります。一般的な傾向としての目安です。
Support
必要な分だけ選べるサポート
MU COFFEE は、豆を納品して終わりの卸ではありません。ご予算と課題に合わせて、必要な分だけ組み合わせられます。
まずは豆を試したい
豆だけ
- 1kg〜の小ロット卸
- サンプル豆の提供
- オンライン発注・請求書後払い
豆のみの取引も歓迎です。
味の再現性を上げたい
豆 + トレーニング
- 抽出の基礎・理論
- 再現性のあるレシピ設計
- 店舗でのハンズオントレーニング
単発でのご依頼も可能です。
開業・刷新を伴走してほしい
立ち上げまるごと
- 機材の選定・導入（機材卸も対応）
- コンセプトに合わせたメニュー・レシピ設計
- 季節限定・オリジナルドリンク開発
- オリジナルブレンドの設計
ご予算と課題に合わせて組み合わせます。
Ordering
発注は、オンラインで 24 時間
電話やメールで毎回やり取りする必要はありません。企業アカウントを登録すると、オンラインストアがそのまま卸の発注画面になります。
登録前にご相談したい方は、ページ下部のフォームからどうぞ。
- 1
企業アカウント登録
店舗情報と使用量の目安を入力。個人事業主の方も登録できます。
- 2
卸会員の承認
Paid の後払い審査と合わせて、MU COFFEE 側で卸会員として承認します。
- 3
卸価格でオンライン注文
ログインすると卸価格が表示されます。24 時間いつでも再注文でき、請求書後払い（月末締め）も選べます。
Cases
導入事例
都内を中心に約20店舗へ卸提供中。カフェだけでなく、レストラン・ジューススタンド・チョコレートブランドまで。
高級チョコレートブランド
Benoit Nihant
チョコレートの世界観を引き立てるコーヒープログラム全体をプロデュース。
- 店舗コンセプトに合わせた機材選定
- 高級チョコレートとのペアリングを前提とした豆の選定・焙煎度の調整
- 提供シーンを考慮したドリンクメニュー構成
- スタッフ向けハンズオントレーニング
- TOKYO JUICEジューススタンド
- LIAISON AZABUDAIフレンチレストラン
- ÅTER Tokyoスウェーデンカフェ
- YELLOW COMPANYスープカレー専門店
他、都内を中心に約20店舗へ卸提供中（敬称略）
Flow
お取引開始までの流れ
どの段階からでも構いません。まずは豆を試すところから始められます。
- 1
お問い合わせ
豆のみ・相談のみでも OK。下のフォームから用途と使用量の目安を教えてください。
- 2
ヒアリング・サンプル
使用量・機材・客層に合わせて豆を選定し、サンプルをお送りします。
- 3
ご提案・初回納品
価格・数量・納品サイクルにご納得いただいた上でお取引開始。契約の縛りはありません。
- 4
継続・追加サポート
オンラインで再注文。抽出の調整・トレーニング・機材相談は必要なときに。
FAQ
よくある質問
最小ロットはどれくらいですか？
1kg からご注文いただけます。月 1kg 程度の小規模な店舗から、安定して使用する中〜大規模店舗まで対応しています。
長期契約や最低注文期間の縛りはありますか？
ありません。単発のご注文も、必要なときに必要な分だけのご注文も可能です。オリジナルブレンドのみ、継続的なご使用（月 10kg 程度〜）を前提としたサービスです。
卸価格の目安を教えてください。
エスプレッソブレンドは ¥5,400/kg〜、シングルオリジンは ¥7,000/kg〜（いずれも税抜）です。豆の種類・グレードにより変動します。
サンプルを試すことはできますか？
はい。シングルオリジン・ブレンド・デカフェ、エスプレッソ／ドリップの用途に合わせてサンプル豆をご用意します。お問い合わせの際に用途と機材をお知らせください。
個人事業主や開業準備中でも取引できますか？
できます。開業準備中の方からのご相談も多く、機材選定やメニュー設計から一緒に進めることができます。
注文と支払いの方法は？
企業アカウントを登録すると、オンラインストアで卸価格のまま 24 時間ご注文いただけます。お支払いは Paid の請求書後払い（月末締め）またはクレジットカードに対応しています。
焙煎度や味のカスタムはできますか？
心地よい酸と甘味を軸にした焙煎設計が基本ですが、オリジナルブレンドの設計（月 10kg〜）については、客層やメニューに合わせた焙煎度の調整に対応しています。
東京以外でも納品できますか？
全国に発送しています。ハンズオントレーニングなど訪問を伴うサポートは、地域によって別途ご相談となります。
デカフェは扱っていますか？
常時 1〜2 種類の高品質なデカフェをラインナップしています。「仕方なく置くデカフェ」ではなく、積極的に選ばれる一杯を目指しています。
機材の相談や導入もお願いできますか？
エスプレッソマシン・グラインダー・抽出器具などの選定から導入までサポートします。機材の卸販売にも対応しており、導入後の抽出設計・調整もご相談いただけます。
Contact
卸のご相談・サンプルのご依頼
まずは豆を試したい、価格やブレンドを相談したい、機材も含めて検討したい。どの段階でも構いません。通常、営業日 3 日以内にご返信します。
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