MU COFFEE
AN ARTISAN
SPECIALTY COFFEE ROASTER
MU COFFEEはスペシャリティコーヒー専門ショップです。
MU Coffeeは、禅の思想「無（MU）」から着想を得た、スペシャルティコーヒー専門ブランドです。
スペシャリティコーヒーは豆の地域、品種、生産過程が管理されている豆を使用します。
豆それぞれの風味特性を引き出すために心地よい酸と甘味の感じられる焙煎を心がけています。
バランスの良い焙煎、抽出はこれまで熟練したロースターとバリスタの勘によって行われてきましたが、
MU Coffeeは数値データと味覚データを使う科学的なアプローチでこれを実現しています。
「無」には、とらわれない発想・余白のある美しさ・今この瞬間の感性という意味が込められています。
また、“カフェイン無”の意味も重ね、美味しいデカフェにも本気で向き合うブランドとしても位置づけています。
AIによるピッキング自動化
avercasso CS1は、これまで人間の手で行われてきたコーヒー豆の選別作業を、AIによって自動化することで、
人件費の削減、作業効率の向上、品質の向上を実現します。
何より退屈な作業をAIに任せることで、本当に大事な付加価値を最大化する仕事に集中できるようになります。
ピッキングの精度は99%を超え、人間の手によるピッキングと比較しても遜色ありません。
コーヒー豆の卸販売
当店では、店舗で扱っている自信のあるシングルオリジンコーヒーを、1kg単位で卸販売しています。
卸価格表の提供はもちろん、バリスタトレーニングや新店舗出店のお手伝い、コラボイベントなど、お客様のご要望にも柔軟に対応いたします。
まずはお問い合わせフォームから気軽にご相談ください。サンプル豆もご用意しております。
MU COFFEEロースタリー&ショールーム
MU Coffeeの焙煎所では卸販売のパートナー様へのトレーニングやセミナー、
最新AI技術を利用した自動生豆ピッキングマシーンavercassoのご紹介、
シェアロースター、コーヒーセミナー会場としての貸出も行っています。
詳しくはお問い合わせフォームからお気軽にご相談ください。
記事
エスプレッソグラインダーおすすめ4選｜ロースターが本音で選ぶ、自宅エスプレッソに本当に必要な一台
自宅エスプレッソに本当に必要なグラインダーをロースターが厳選。Varia VS3からDF64 II、TIMEMORE 064S、SSP刃アップグレードまで、予算と焙煎度別に最適な一台をご紹介します。
2026年4月2日
コーヒードリッパーおすすめ6選｜プロのロースターが価格帯別に厳選
スペシャルティコーヒーロースターが厳選したおすすめドリッパー6選。HARIO V60・Kalita・ORIGAMI・SIMPLIFYを価格帯別に徹底比較。初心者からこだわり派まで、あなたにぴったりの一台が見つかります。
2026年3月30日
【完全版】カフェインの効果と黄金タイミング。スタンフォード教授の科学的エビデンスに基づく活用術
朝のコーヒーは実は眠気を招く？スタンフォード大教授が教える、脳をハックする「カフェイン戦略」の全貌。集中力を最大化するタイミングや摂取量、睡眠を妨げない方法を徹底解説。
2026年3月10日
お問い合わせ
こちらより卸販売のご相談やご質問をお送りください。