Tocto Family Farms

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Fruity

フレーバーノート

豆情報

ペルー北部サンイグナシオ、エル・ポルベニール村の標高1,600mに広がるトクト家の農園から。トクト家はロス・マンゴス、ヘマ・デ・ラ・モンターニャ、エル・ココ、エル・ポソ、エル・バルサスという5つの農園を所有し、60年以上にわたり世代を超えて受け継がれてきた伝統と現代的な技術を組み合わせてコーヒーを生産しています。このロットは完熟チェリーを用いた「フルータス・マドゥラス（Frutas Maduras）」と呼ばれる精製スタイルで、プラムやチェリーの風味と砂糖のような甘さが際立ちます。品種はブルボン、精製はウォッシュド、2025年収穫。