フェアトレードコーヒーはどれくらいフェア？

― 数字で見る限界と、スペシャルティコーヒーが抱える未解決の課題 ―

結論：フェアトレードは「善」だが「十分」ではありません

結論からお伝えします。

フェアトレードコーヒーは、Cプライス（国際先物価格）だけで取引されるコーヒーよりは、確実にマシな仕組みです。

しかし、

• 農家が安定して生活できる水準には届いておらず
• 支払われているプレミアムは限定的
• 制度として構造的な歪みを抱えている

というのが、数値と現場を踏まえた現実です。

さらに重要なのは、

「ではスペシャルティコーヒーなら全て解決するのか？」という問いに対しても、

答えはNOだという点です。

本記事では、

フェアトレードとスペシャルティの両方を冷静に見た上で、

「本当に農家を豊かにする仕組みとは何か」を掘り下げていきます。

フェアトレードコーヒーとは何か（制度の基本）

フェアトレードコーヒーとは、

Fairtrade International

などの認証団体が定める基準を満たしたコーヒーです。

主な特徴は以下の通りです。

• 最低取引価格（Minimum Price）の設定
• フェアトレード・プレミアムの支払い
• 労働環境・環境配慮の基準
• 主に協同組合単位での参加

理念としては、

価格暴落や搾取から農家を守るためのセーフティネットと言えます。

コーヒー価格の基準「Cプライス」とは何か

コーヒーの国際取引では、

International Coffee Organization

などが参照する「Cプライス（NYアラビカ先物）」が基準として使われます。

Cプライスの特徴

• 市場投機の影響を強く受ける
• 天候・為替・金融市場に左右される
• 生産コストを考慮しない

過去数十年の推移を見ると、

約0.90〜2.50 USD/lb の間で大きく変動しています。

この価格帯は、多くの生産国において

生産コストすら下回る水準になることがあります。

出典：International Coffee Organization 統計データ

フェアトレードの最低価格とプレミアム（具体的な数字）

フェアトレード認証における

ウォッシュド・アラビカの最低価格は以下の通りです。

• 最低価格：1.40 USD/lb
• フェアトレード・プレミアム：+0.20 USD/lb
• 合計：1.60 USD/lb

この価格は、Cプライスが1.40 USD/lbを下回った場合に適用されます。

出典：Fairtrade International – Minimum Price & Premium Table

問題①：フェアトレード価格は「生活できる価格」ではない

近年、コーヒー業界では

「Living Income（生活可能所得）」という概念が重視されています。

複数の研究によると、中米・アフリカの小規模コーヒー農家が

• 家族を養い
• 教育・医療にアクセスし
• 農園へ再投資する

ために必要な価格は、

• 約2.50〜3.50 USD/lb以上（FOB換算）

とされています。

つまり、

フェアトレードの1.60 USD/lbは、

「赤字を多少和らげる水準」であって、

農家を豊かにする価格ではありません。

出典：

• World Coffee Research
• Sustainable Food Lab（Living Income Benchmark）

フェアトレード・プレミアムは農家の収入をどれだけ増やすのか

フェアトレード・プレミアム（0.20 USD/lb）は、

個々の農家に直接支払われるものではありません。

• 協同組合が管理
• 学校建設、設備投資、研修、運営費に使用
• 農家個人のキャッシュフロー改善には直結しにくい

この仕組みは、

地域全体の底上げという意味では価値があります。

一方で、

• 日々の生活改善が実感しにくい
• 収入の即効性がない
• 個々の努力と報酬が結びつきにくい

という課題もあります。

あまり語られないフェアトレードの構造的問題

問題②：認証ビジネスとしての側面

フェアトレードは理想的な理念を持つ一方で、

認証制度としてのコスト構造を抱えています。

• 認証取得・更新費用
• 外部監査
• 書類・報告業務
• NGOや中間組織の運営

その結果、

支払われたお金の一部は

農家ではなく「制度を維持する側」に流れます。

これは悪意というより、

制度設計上避けられない問題です。

問題③：本当に困っている農家ほど参加しにくい

フェアトレードに参加できるのは主に、

• 協同組合に属する農家
• 一定規模以上の生産者
• 書類対応が可能な組織

です。

つまり、

最も零細で、最も脆弱な農家ほど

フェアトレードにアクセスしにくい。

という逆説が生まれています。

スペシャルティコーヒーは解決策なのか？

ここでよく出てくるのが

「スペシャルティコーヒーなら農家は救われるのでは？」

という疑問です。

スペシャルティコーヒーの価格帯

一般的に、スペシャルティコーヒーでは、

• FOB価格：3〜6 USD/lb
• マイクロロット：10 USD/lb超

になるケースもあります。

これはフェアトレード価格を大きく上回ります。

おすすめのスペシャルティコーヒー：MU COFFEE エチオピア・グジG1ナチュラル

出典：

• Specialty Coffee Association（SCA）
• 各国輸出業者・インポーター公開価格

それでもスペシャルティにも問題はある

重要なのは、

スペシャルティコーヒーも万能ではないという点です。

主な課題

• 品質評価がブラックボックス化しやすい
• カッピング不合格ロットのリスクを農家が一方的に負う
• 流行産地の短期消費
• 高値で買う＝倫理的、とは限らない

つまり、

スペシャルティは

「可能性はあるが、完成された解決策ではない」

という位置付けになります。

フェアトレード vs スペシャルティの本質的な違い

本当に農家を豊かにする要素とは何か

フェアトレードか、スペシャルティか、

という二択では不十分です。

重要なのは以下の要素です。

• 実際に支払われている価格
• 長期的な取引関係
• 品質評価の透明性
• リスクの分担
• 農家の意思決定権

これらが揃って初めて、

「持続可能な取引」と言えます。

消費者・事業者ができる現実的な選択

消費者ができる最も重要なことは、

• フェアトレード認証の有無だけで判断しない
• 生産者情報・価格背景を説明しているブランドを選ぶ
• 安さだけを基準にしない

事業者であれば、

• 価格の根拠を説明できる取引
• 短期利益より長期関係を優先
• 農家とリスクを共有する姿勢

が求められます。

おすすめのスペシャルティコーヒー：MU COFFEEメキシコ デカフェ JAS認証オーガニック生豆使用

まとめ：フェアトレードは「応急処置」、思考停止の免罪符ではない

フェアトレードコーヒーは、

• Cプライス依存よりは確実に良い
• 価格暴落時の安全網として機能する

一方で、

農家を本質的に豊かにする仕組みには

まだなっていません。

エシカル消費とは、

ラベルを信じることではなく、

仕組みを理解し続けることです。

参考・引用一覧

• Fairtrade International
  • Minimum Price & Premium Table

• International Coffee Organization (ICO)
  • Coffee Price Statistics

• World Coffee Research
  • Living Income Studies

• Sustainable Food Lab
  • Living Income Benchmark

• Specialty Coffee Association (SCA)